Anguila ahumada con teja de pescado
Tartaleta de pastilla de pollo exótica en un bocado
Cigarro de toro con hoja de ensalada marina
Sorbete de maïz, crema de coco y polvo de palomitas
Flor de vieira con crema de dashi y caviar Osetra
Pasta de lagostinos a la parilla con bisque de lagostinos
Pan casero y exploración de mantequillas
Lubina con salsa de citronela y rábano picante
Codorniz con salsa intensa
Filete de ternera con mantequilla de hierbas verdes, pomada de remolacha y caramelo
Helado de yogur, base de panal de miel, teja de yogur
Pétalos de vainilla y frembuesa
Trufas y chocolates
