Anguila fumada fragrant amb teula de peix
Tartaleta de pastilla de pollo exotica en un mos
Cigar de toro amb làmina d'amanida marina

Sorbet de blat de moro, crema de coco i pols de crispetes
Flor de vieira amb crema de dashi i caviar
Pasta de gambes a la graella amb bisque de gambes

Pa fet a casa i exploració de mantegues

Llobarro amb salsa de citronel·la i rave picant
Guatlla amb salsa intensa
Filet de vedella amb mantega de herbes verdes, pomada de remolatxa i caramel

Gelat de iogurt, base de rusc de mel, teula de iogurt
Pétals de vainilla y gerd

Trufes i xocolates
